Hummus med butterbean og bagte peberfrugter
Træt af kedelig hummus fra supermarkedet?Prøv denne opskrift! Den søde bagte peberfrugt giver hummusen en cremet og rig smag, og det tager kun 20 minutter at lave denne fiber- og proteinrige version hjemme i dit eget køkken.Alt hvad du behøver er fem ingredienser: rød peberfrugt, citron, olivenolie, persille og butterbeans, som er fyldt med protein. Server hummusen med rå grøntsager som broccoli og gulerødder for at få endnu mere fiber og sundhed.
Del opskriften
Jeg vil sætte stor pris på, hvis du deler min opskrift!
Tidsestimat
Tidsestimatet er vejledende
– hvis du ikke er rutineret i køkkenet, kan det tage længere tid!
Antal portioner
Her kan du justere antallet af portioner, og ingredienserne tilpasses automatisk.
Antal portioner:
Ingredienser
- 1 dåse butterbeans, skyllet og drænet (240 gram)
- 2 spsk persille, hakket
- 2 spsk citronsaft
- 2 stk rød peberfrugt, bagt
- 2 spsk olivenolie
Sådan gør du
- Sådan bager du peberfrugt
- Varm ovnen op på 225 grader varmluft
- Vask peberfrugterne, del dem i to og fjern kernerne
- Læg de fire stykker med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir.
- Sæt pladen i ovnen og skift til grill funktionen.
- Grill indtil indtil skindet begynder at blive lettere sort og rynket. Dette tager ca. 10 minutter.
- Læg de bagte peberfrugter i en plastikpose eller en skål dækket med plastfolie, og lad dem dampe, så skindet bliver nemt at pille af.
Sådan laver du hummusen
- Kom de skindfri peberfrugter i en skål sammen med butterbeans, citronsaft og olivenolie.
- Blend med en stavblender, indtil hummusen er glat og cremet.
- Hak persillen fin og rør den i.
- Smag til med salt og peber.
- Server med rå grøntsager eller kyllingespyd.
Vil du gemme dine yndlingsopskrifter?
Opret en gratis konto og log ind. Derefter kan du bruge knappen “Gem i opskriftsboksen”, når du ser en opskrift, for at gemme den i din personlige opskriftsboks.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 137kcalKulhydrater: 14gProtein: 5gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 5gNatrium: 3mgKalium: 338mgFiber: 4gSukker: 2gVitamin A: 187IUVitamin C: 6mgKalcium: 14mgJern: 2mg
Bedøm min opskrift
Jeg håber, at du har haft glæde af min opskrift?
- klik og bedøm den med stjerner ↓
Bedøm opskriften